SOMOS CANACUÉ – SOMOS CAMPESINOS
DISFRUTA DE UN CAFÉ ESPECIAL
Un café con procesos mejorados de alta calidad, lo cual hace despertar unos aromas que deleitan tu paladar.
NUESTRO CAFÉ ESPECIAL
Es cultivado por campesinos de nuestra vereda cascajal en el municipio de Timaná Huila,
con procesos controlados que brinda una alta calidad de aromas y sabores del café
Somos Caficultores de Alma y Corazón
Finca el Azafrán
Somos productores de segunda generación irrumpiendo en nuestra finca con nuevas formas y tecnologías para trabajar, pero con mucho respeto por lo tradicional y lo convencional.
Nuestra finca ubicada sobre la serranía de peñas blancas al sur del departamento del Huila, más exactamente en el municipio de Timana (vrd. Cascajal) situada a 1620 m.s.n.m. (pie de la finca) y1720 m.s.n.m. (cabecera de la finca) con suelos franco arcillosos y franco arenosos en su mayoría, rico en fauna conservando especies nativas de la zona y respetando su inmensa flora como lo es el roble blanco (Querqus humbolti) y brindando una gran importancia al Azafrán cultivo ancestral que ha traspasado culturas y generaciones pero que aún se conserva.
Nuestras Varietales
Dentro de la finca el Azafrán se han plantado 7 varietales de las cuales el Caturra, Castillo, Borbón Rosado, Tabi y Catorrón están en producción, dos nuevas varietales han sido sembradas las cuales son Borbón Rayado y Moka que aportarían en un futuro perfiles exóticos.
Luego de renovar gran parte de nuestra finca empezamos a mejorar procesos de fermentación para darle mejores aromas y sabores a nuestro café.
CONOCE NUESTRO PRODUCTO
"El café especial entra en nuestras vidas gracias al esfuerzo de nuestro Padre quien con su dedicación trataba de hacer una buena recolección (manual) realizaba fermentaciones cortas, luego lavaba hasta desprender el mucilago del grano y por último secaba en camillas improvisadas, generando en nosotros motivación, amor y disciplina por continuar en este largo camino."
Hemos venido mejorando nuestro sistema productivo renovando nuestra caficultura tradicional por variedades más resistentes a plagas y enfermedades; varieHemos venido mejorando nuestro sistema productivo renovando nuestra caficultura tradicional por variedades más resistentes a plagas y enfermedades; variedades que se adaptan a climas menos cálidos teniendo un desarrollo fisiológico más lento, pero con una caracterización sobresaliente en aromas y sabores que aportan personalidad a la taza.dades que se adaptan a climas menos cálidos teniendo un desarrollo fisiológico más lento, pero con una caracterización sobresaliente en aromas y sabores que aportan personalidad a la taza.
Caracteristica 1
LIBRE DE TOXINAS
Caracteristica 2
UN CAFÉ 100% INOCUO
Caracteristica 3
ES ORGULLO COLOMBIANO