SÓMOS CANACUÉ, SÓMOS CAMPESINOS
DISFRUTA DE UN CAFÉ ESPECIAL
Un café con procesos mejorados de alta calidad, lo cual hace despertar unos aromas que deleitan tu paladar.
NUESTRO CAFÉ ESPECIAL
¡Desde las exuberantes tierras de la vereda Cascajal en Timaná, Huila, llega una experiencia que te maravillará! Nuestros apasionados campesinos cultivan con esmero el corazón de Canacué Special Coffee.
Cada taza es un viaje sensorial, un testimonio de procesos controlados que despiertan aromas y sabores inigualables. Desde el primer rayo de sol hasta la cosecha experta, cada paso refleja nuestra búsqueda incansable de la perfección.
Imagina cada sorbo transportándote a nuestras montañas. Si buscas un café que despierte y inspire, Canacué es la elección. La magia de Cascajal y la dedicación de nuestros campesinos aguardan en cada bolsa. ¡Descubre el auténtico sabor de Huila y déjate cautivar como nunca antes!
Sómos Caficultores de Alma y Corazón
Finca el Azafrán
Sómos una nueva generación de apasionados productores, destapando las puertas de nuestra finca con una fusión única entre innovación y tradición. Enclavados en las alturas de la serranía de Peñas Blancas, al sur del pintoresco departamento de Huila, te invitamos a descubrir una experiencia que cautivarán todos tus sentidos.
Nuestro hogar se encuentra en el corazón de la naturaleza, en la mágica vereda Cascajal del municipio de Timaná. Aquí, a 1620 metros sobre el nivel del mar en el pie de la finca y 1720 metros en la cabecera, te sumergirás en un terroir único. Nuestros suelos franco arcillosos y arenosos, ricos en vida silvestre y enraizados en la tierra nativa, forman el lienzo perfecto para cultivar algo más que café: cultivamos un vínculo con la tierra.
El respeto por lo que nos rodea es fundamental. Conservamos especies autóctonas como el imponente Roble Blanco (Quercus humboldtii) y honramos la historia de nuestra región cultivando el ancestral Azafrán, un legado que ha cruzado culturas y generaciones con gracia incomparable.
¿Estás listo para unirte a nosotros en esta travesía? Explora las colinas que resguardan nuestros sueños, conoce las tecnologías que dan vida a nuestra pasión y descubre el equilibrio entre lo nuevo y lo arraigado en cada taza de Canacué Special Coffee. ¡Este es el comienzo de un viaje inolvidable hacia la autenticidad del Huila
Nuestros Varietales
Dentro de la Finca el Azafrán se han plantado 7 varietales de los cuales el Caturra, Castillo, Borbón Rosado, Tabi y Catorrón están en producción. Dos nuevos varietales han sido sembrados los cuales son Borbón Rayado y Moka que aportarán en un futuro perfiles exóticos al catálogo de cafés de especialidad de nuestra finca.
Luego de renovar gran parte de nuestra finca, empezamos a mejorar nuestros procesos de fermentación para darle mejores aromas y sabores al café. Estas renovaciones nos llevaron a ser pioneros en el método de fermentación alcohólica controlada del café en el departamento y a subir exponencialmente el puntaje por taza de cada una de las variedades que sometemos a nuestro proceso que gradualmente hemos mejorado con compromiso, virtud y responsabilidad.
CONOCE NUESTRO PRODUCTO
"El camino hacia el café especial entra en nuestras vidas gracias al esfuerzo de nuestro Padre quien con su dedicación trataba de hacer una buena recolección (manual) realizaba fermentaciones cortas, luego lavaba hasta desprender el mucilago del grano y por último secaba en camillas improvisadas."
Su legado nos inspiró con amor y disciplina, impulsándonos a seguir adelante. Cada taza de Canacué Special Coffee honra su trabajo y continúa su legado. ¡Saborea la historia en cada sorbo y únete a nuestra emocionante travesía cafetera!
Hemos venido mejorando nuestro sistema productivo renovando nuestra caficultura tradicional por variedades más resistentes a plagas y enfermedades; varieHemos venido mejorando nuestro sistema productivo renovando nuestra caficultura tradicional por variedades más resistentes a plagas y enfermedades; variedades que se adaptan a climas menos cálidos teniendo un desarrollo fisiológico más lento, pero con una caracterización sobresaliente en aromas y sabores que aportan personalidad a la taza.dades que se adaptan a climas menos cálidos teniendo un desarrollo fisiológico más lento, pero con una caracterización sobresaliente en aromas y sabores que aportan personalidad a la taza.
CaracterÍstica 1
LIBRE DE TOXINAS
CaracterÍstica 2
UN CAFÉ 100% INOCUO
CaracterÍstica 3
SOMOS ORGULLO COLOMBIANO