Somos productores de segunda generación irrumpiendo en nuestra finca con nuevas formas y tecnologías para trabajar, pero con mucho respeto por lo tradicional y lo convencional.
Nuestra finca ubicada sobre la serranía de peñas blancas al sur del departamento del Huila, más exactamente en el municipio de Timana (vrd. Cascajal) situada a 1620 m.s.n.m. (pie de la finca) y1720 m.s.n.m. (cabecera de la finca) con suelos franco arcillosos y franco arenosos en su mayoría, rico en fauna conservando especies nativas de la zona y respetando su inmensa flora como lo es el roble blanco (Querqus humbolti) y brindando una gran importancia al Azafrán cultivo ancestral que ha traspasado culturas y generaciones pero que aún se conserva.
Dentro de la finca el Azafrán se han plantado 7 varietales de las cuales el Caturra, Castillo, Borbón Rosado, Tabi y Catorrón están en producción, dos nuevas varietales han sido sembradas las cuales son Borbón Rayado y Moka que aportarían en un futuro perfiles exóticos.
Luego de renovar gran parte de nuestra finca empezamos a mejorar procesos de fermentación para darle mejores aromas y sabores a nuestro café.
Hemos venido mejorando nuestro sistema productivo renovando nuestra caficultura tradicional por variedades más resistentes a plagas y enfermedades; varieHemos venido mejorando nuestro sistema productivo renovando nuestra caficultura tradicional por variedades más resistentes a plagas y enfermedades; variedades que se adaptan a climas menos cálidos teniendo un desarrollo fisiológico más lento, pero con una caracterización sobresaliente en aromas y sabores que aportan personalidad a la taza.dades que se adaptan a climas menos cálidos teniendo un desarrollo fisiológico más lento, pero con una caracterización sobresaliente en aromas y sabores que aportan personalidad a la taza.
LIBRE DE TOXINAS
UN CAFÉ 100% INOCUO
ES ORGULLO COLOMBIANO